Суточный рацион воронежских крестьян начала ХХ века...

...выглядел таким образом:

"Суточное количество пищевых продуктов на 1 душу населения оказывается равным 1 472,2 гр. для Н.-Животинного и 1 495,39 гр. для Моховатки; или в питательных началах получается: 97,85 гр. белков, 22,12 гр. жиров, 543,12 гр. углеводов для Животинного; для Моховатки эти величины будут: 91,98 гр. белков, 22,49 гр. жиров и 516,55 гр. углеводов."

(Шингарев А.И. Вымирающая деревня: Опыт санитарно-экономического исследования двух селений Воронежского уезда. СПб.: "Общественная польза", 1907. С. 107)

Как видим - рацион содержит белки преимущественно растительного происхождения, при дефиците жиров (что в наше время выглядит странно...). Но еще в 1956 г. И.А.Ефремов напишет в "Туманности Андромеды" "Простой способ искусственного производства пищевых жиров получен нами через информацию Великого Кольца" - а он был ближе к исследованию Шингарева, чем к нам...